谁是下一个倒下的偶像
来源:每日新报 更新时间:
2011-07-26
自从有了郭美美,红十字会就变得很可疑;自从有了达芬奇,豪华家具就变得不着调;而自从有了牛肉膏,猪肉就成了假冒牛肉的嫌疑分子。不过,这些被怀疑的据说都被“解救”了,它们曾经那么吸引眼球,但是公众的眼球永远不愁新的去处。
把猪肉从嫌疑中解救出来的,是飞涨的肉价。当猪肉价格赶超了牛肉价格,猪肉显然不再是“做”牛肉的理想材料,而在价格大幅下调之前,猪可以堂堂正正地以自己的名义存在着。它不仅不必再去刷些膏粉去冒充别的肉类,而且已经有别的东西在想方设法来冒充它了。
最新的消息是,大名鼎鼎的味千拉面被爆料,其引以为傲的骨汤并非以猪骨熬成,而是用浓汤液勾兑的。味千拉面曾这样宣传他们的汤:“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍,同时拥有包括蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素等43种元素在内的营养物质。”据说这样高营养价值的汤,要用纯猪骨熬制20个小时以上,然后,一碗汤装上面,卖到二三十元。
如果考虑到“20几个小时的熬制”、“牛奶的4倍”、“43种营养元素”等特色,一碗面卖到二三十元不但不贵,还很便宜。但是很遗憾,骨汤并非熬制,而是速成的。而包含诸多丰富营养的“一碗汤”,指的是浓汤,不是顾客喝到嘴里的稀汤。浓汤和稀汤差多少呢?味千拉面的官网上声称一碗汤的钙含量达1600毫克,而据测算,浓汤稀释后,一碗汤的实际钙含量仅有48.5毫克,相差30多倍。
其实,问题倒不在于含钙量的多少。干干净净一碗清汤面,假如味道很好,服务周到,不管有没有营养,只要能填饱肚子,哪怕价格稍高一些,顾客也未必在乎。这年头,谁会傻到跑去拉面馆补钙、食疗呢?而味千拉面如此费尽心机地虚假宣传,其动机只有一个,降低成本,高价销售。这家店显然是很会做生意的,不仅上市,而且其盈利能力早已超过名扬天下的肯德基和麦当劳。事情曝光之后我们再回想,假如他们的汤真如宣传的那样讲究,他们还能达到这样的盈利水平吗?
看了这样的曝光,吃过味千拉面的人可能会觉得后悔,即使我这没吃过的,想想也会觉得反胃。不禁又想起牛肉膏,虽然吃的是牛肉,毕竟还是有猪肉的品质在;可这号称是猪骨汤的东西,却是大肆勾兑的结果,注水肉已经很过分了,猪骨汤还要注水,对味千拉面来说,水可真是宝贵的东西,一桶桶倒进来,一碗碗卖出去,换回的是白花花的银子。当然,这银子也是用消费者的利益换来的。
味千拉面出现所谓“骨汤门”,其实我们并不感到惊讶。相反,假如说那骨汤确如宣传那般有营养,这倒是值得惊讶的。在这个日新月异的年代,桩桩件件的新闻似乎都在向我们传达这样一个常识:没有什么偶像是不可以倒下的,没有什么真相是值得期待的,最后,没有什么现实是老百姓不能接受的。因为,不能接受,也得接受。
写这个专栏十几期,这期是唯一没有关键词的一次。其实我是想说一个词的,那就是“相信”。只是这个词太古老、太寻常,我实在不好意思把它写在题目里。我想说,还有什么可以相信呢?研究高铁的专家不坐高铁,专职炒菜的厨师不下饭店,理由不是消费不起,而是深知内幕的可怕,故意躲开。这是冷冰冰的现实,也是很有特色的“奇迹”。你们相信“奇迹”吗?反正我是信了。