“90后”大学毕业生直接上管理岗位
来源:东方早报 更新时间:
2011-08-30
早报记者 臧鸣
毫无工作经验的毕业生早已不奢望“一步登天”。近日20名来自上海各高校的“90后”应届毕业生却踏上了肯德基的值班管理岗位,自此,他们将正式成为一名可独立管理餐厅楼面的值班管理人员。早报记者近日从肯德基方面证实,这批大学生确实是才刚毕业的应届大学生,他们都是通过学生直通车项目,在大学毕业前进入餐厅学习、实践的。
应届生提前“起跑”
当不少同学在为找工作而忙着投递简历时,这批“90后”应届生不仅轻松地开始了他们的职业生涯,也顺利地走上了餐厅管理层的级别。
其实,这批走上管理层的大学生比同学们更早地“起跑”了。据介绍,储备经理是百胜旗下肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白各品牌餐厅营运管理岗位中最基础的职位,是培养餐厅管理人员及公司中、高级营运管理岗位的起点。百胜为餐厅储备经理提供全面系统的培训计划、完备的人员发展晋升机制和有竞争力的薪资福利保障。同时,有机会获得跨职能、多元化的发展空间。
毕业后直接当上“储备经理”的应届生则是在学生时代便进入“学生直通车”的在校学生。据了解,学生直通车是吸引和发展优秀的全日制在校大学生,保留和发展已在百胜服务组的全日制在校大学生而设立的储备经理的人才发展计划。只要在学业最后一年搭上“直通车”,就有机会成为餐厅储备经理,以此为起点踏上清晰职业发展和晋升路径,而且,学生尚未毕业,就能获得一份稳定而富有竞争力的收入。
童文君是嘉定清河肯德基餐厅的“储备经理”,因性格开朗,长相甜美,大家都叫她“童美丽”。童文君已经在餐厅实习了超过1年,领了毕业证书的她迅速地签约了肯德基,完成了从学生到“经理”的蜕变,她告诉早报记者,“虽然感觉不错,但更多的感受是肩上的责任更重了。在进行值班管理的岗位上,要求掌握的技巧很多,要与人沟通,统筹安排员工,预估餐厅的订货需求,掌握餐厅紧急事件的处理技巧。日常的值班管理中,不能有闪失,否则,就会影响餐厅的日常运营。”
可拿到更高级职位
在肯德基内部,有着从储备经理到餐厅副理、店经理、区经理、区域经理甚至公司的总经理的清晰的发展阶梯。上海肯德基有限公司总经理刘建明表示:“不管读的什么专业,只要适合这份工作,就有机会在肯德基系统的培训下成长,我们营运团队的管理人员100%都是从餐厅储备经理晋升上来的。餐厅员工都非常年轻,同龄人共事,代沟少,可分享的东西多。在企业文化的推动下,跟同龄人相比,这里的年轻人更有机会管理一家甚至更多的餐厅,开创他们自己的事业。”
不担心被“挖墙脚”
对肯德基提前先进入高校“抢”人才,对他们培训,是否担心这批人才被同行竞争对手“挖墙脚”?刘建明认为,“我们从他们大四开始进行,期望他们多积累一点社会实践经验,不要只是在‘象牙塔’中想象。我们为他们提供了学习环境,用科学的学习方法指导他们,主要是激发他们的学习意图,实现他们自主发展、自我挑战。在肯德基培训和锻炼以后,不管这批学生今后留在肯德基或离开,相信他们都已具备一定的竞争力,能在同龄人中脱颖而出。我们有信心他们会选择留在肯德基开创事业、规划人生。”
对应届生在毕业前接受实践培训这一做法,餐饮协会秘书长段福根坦言,服务行业作为上海市的窗口行业,其实力的提升对上海软实力的提升有着巨大的作用。进入21世纪各企业品牌都有极大的发展机会,而最缺乏的是拥有现代连锁管理知识与实战经验的人才。